合鴨のロースト カレー風味

季節はすっかり秋にかわり、食材の並ぶ顔も徐々にかわってきているようです。当店もジビエ料理としてフランス産鴨肉を使ったお料理を提供してきましたが、今年は仕入れが上手くいかず合鴨ロースに切り替えて提供しております。独特な旨味にカレースパイスを効かせた一皿です。クセのある赤ワインと合わせて楽しんで頂きたいです。