いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただきありがとうございます。

川南町・杉尾農園さんで収穫されたスイートコーンを入荷しました！

サニーレタスやカボチャ、スイートコーンなど、季節ごとの野菜を楽しみにしているお気に入りの農家さん。収穫が始まるたびに声をかけさせていただいています。

スイートコーンの魅力は、その甘さだけではありません。

仕込みを始めると厨房いっぱいに広がる香りは、毎年楽しみにしている季節の合図でもあります。

杉尾農園さんが大切に育てた、この時期だけの味わいをぜひお楽しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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#イタリア食堂Tawara
#ランチは街のパスタ屋さん
#ディナーは高鍋イタリアンバル
#川南町杉尾農園
#スイートコーン

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6月の営業予定をお知らせいたします。

店休日やランチのみ営業の日がございますので、ご来店の際は営業カレンダーをご確認ください。

梅雨の季節を迎えますが、Tawaraでは今月も川南町通浜漁港の天然地魚や、地元生産者さんの想いが詰まった肉や野菜を使い、季節の美味しさをお届けしてまいります。

素材だけでなく、その背景にある生産者さんや漁師さんの想いも、料理を通して皆さまにお届けできればと思っています。

6月も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご予約状況により営業予定を変更する場合がございます。

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#ランチは街のパスタ屋さん
#ディナーは高鍋イタリアンバル
#6月の営業のお知らせ

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今週の熟成地魚‼︎

????タチウオ
????ヒメダイ
????クロムツ
????イサキ
????クロホシフエダイ

そして、チャイロマルハタは2.7kgの個体。

脂がのった魚がお好きな方には、今週ならタチウオとヒメダイがおすすめ！

普段は脂のりの良いクロムツとイサキですが、今回は比較的あっさりめの仕上がりです。

ただし、皮目を炙るとテイストはガラッと変化。

香ばしさとコクが加わり、また違った表情を楽しめます????

チャイロマルハタは小ぶりながら、脂ものり、身質も最高の状態でした！

クロホシフエダイは、あっさりと脂ノリノリのちょうど中間といった印象。

しっかりとした身質と上品な旨みが魅力です。

今週もしっかり地魚を揃えて、皆様のご来店をお待ちしております。

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#今週の熟成地魚
#川南町通浜漁港

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当店でサラダや前菜に使用しております、
『徳丸農園』さんのミニトマトが、
まもなく今季の収穫終了を迎えます。

フレッシュな状態でお楽しみいただけるのは、
6月上旬頃までを予定しております。
※ご注文状況により、終了時期が多少早まる場合がございます。

甘味と酸味の絶妙なバランス、
しっかりとした果肉、
そして濃厚な旨味。

徳丸農園さんのミニトマトは、
イタリア食堂Tawaraにとって
欠かすことのできない大切な食材です。

この時期ならではの
“フレッシュな美味しさ”を、
ぜひご堪能いただけましたら幸いです。

そして、ご安心ください。

来季の収穫が始まるまでの約6ヶ月間に備え、
パスタで使用する分につきましては、
品質の良いものを冷凍保存し、
十分に確保しております。

調味料のような感覚でも使用している、
徳丸農園さんのミニトマト。

夏場はトマトの旨味が弱くなりやすい時期ですが、
今季の美味しさをしっかり閉じ込めて、
季節をまたいでもTawaraらしいパスタを
お届けしたいと思っています。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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#徳丸農園
#ミニトマト

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5月の営業のお知らせです。

ゴールデンウィーク期間中は、営業日が一部変則的となっております。
ご来店の際はカレンダーをご確認ください。

ランチはシンプルにパスタを、
ディナーでは地元の魚や厳選した食材を使った料理を、バルスタイルでご提供しております。

シーンに合わせて、ぜひご利用ください????

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#ディナーは高鍋イタリアンバル
#5月の営業日

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今週の熟成地魚。
川南漁港より届く天然の地魚を、丁寧に仕上げています。

マハタ、アオハタ、クイチ、メジナ、イサキ。

ヒゲダイは4.6kgの個体。
やわらかく、上品で穏やかな旨みが特徴です。

キハダマグロは余分な水分を整え、
軽やかな味わいに仕上げています。

海の恵みに感謝しながら、
本日も皆様のご来店・ご注文を心よりお待ちしております。

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#通浜直売所
#熟成天然魚

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただきありがとうございます。

長引く時化の影響で地魚の入荷が不安定な日が続いておりますが、本日も川南町・通浜獲れの鮮魚をなんとかご用意できました！

ヘダイ、イサキ、オオモンハタ、ヒメダイ、そしてキハダマグロ。

海の恵みに感謝しながら、本日も皆様のご来店・ご注文を心よりお待ちしております！

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#ディナーは高鍋イタリアンバル
#通浜直売所
#熟成地魚

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただきありがとうございます。

前回の“掃除投稿”から約1ヶ月…
なんと求人のお問い合わせは【0件】という緊急事態‼︎????

新年度、絶対バイト探してる人いるはずなのに…
スタッフからは「だから言ったのに〜????」の声も。笑

ということで今回は、ずっと言われてたやつ出します????
#まかない公開 ????

Tawaraのまかないは、
✔ 9割がちゃんとしたパスタ
✔ たまにピザや試作メニュー
✔ メニューにない“裏ごはん”も登場

ランチ後はカウンターでゆっくり、
ディナーは営業の合間にサクッとキッチンで。

忙しいけど、ちゃんと“美味しい時間”あります。

「これ食べれるなら働いてもいいかも」
ってちょっとでも思った方、ぜひ一度ご連絡ください????

一緒にいい店つくりましょう！

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#イタリア食堂Tawara
#高鍋イタリアンバル
#ランチは街のパスタ屋さん
#飲食店まかない付きアルバイト

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただきありがとうございます。

今年2月に開催された
ミラノ・コルティナ2026冬季オリンピック の#ショートトラック 競技に
日本代表として出場した #渡邊啓太 君が、ご家族でご来店くださいました！

ご縁のきっかけは、当店でもお世話になっている#徳丸農園 さんの#米粉麺 。
高鍋に来るたびに顔を出してくれるようになりました。

日本代表に選ばれた時も嬉しかったですが、
オリンピックで活躍する姿には、早朝からしっかり興奮させてもらいました????

営業後で汗だくのまま失礼しましたが…
ちゃっかり日本代表ウェアも一緒に????✌️

これからの目標もしっかり見据えていて、
ご家族とともに新たな挑戦へ向けて準備を進めている様子でした。

思わず応援したくなる、魅力あふれるアスリートです。
見かけた際は、ぜひ皆さまも応援よろしくお願いします！

啓太君、ご家族の皆さま
ご来店ありがとうございました！

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#イタリア食堂Tawara

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただきありがとうございます。

別れの寂しさを、忙しさの中でふと感じる日々。
そんな季節も、もうすぐひと区切りです。

明日から新年度。
新しい出会いを楽しみに、4月も元気に営業していきます。

4月も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋イタリアンバル
#スタッフ大募集