いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただき、ありがとうございます。

本日は通常営業の予定でしたが、仕込みが間に合っておらず、準備・調整のためディナー営業のみお休みさせていただきます。

ランチは通常通り営業いたします。

ご来店を予定されていた皆さまには、急なお知らせとなり申し訳ございません。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承ください。

イタリア食堂Tawara

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただき、ありがとうございます。

10月の営業予定のお知らせです。

少しずつ秋らしくなり、食材も季節の移り変わりを感じる頃になってきました。

10月も川南漁港から届く天然地魚をはじめ、秋の食材を使った料理をご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。

10月は通常の火曜定休に加え、
7日（水）・19日（月）を店休日とさせていただきます。

また、10日（土）・24日（土）のディナータイムは貸切営業となります。

通常と異なる営業日がございますので、ご来店の際は営業予定表をご確認ください。

なお、ご予約の状況により営業予定を変更する場合がございます。

10月もイタリア食堂Tawaraをよろしくお願いいたします。

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただき、ありがとうございます。

今週の熟成地魚。

先週からご紹介していた『センネンダイ』も、いよいよ今週のラインナップへ。

初めて扱う魚ということもあり、状態を見ながらじっくりと熟成を進めてきました。

そして今週も、川南漁港から個性豊かな天然地魚が揃っています。

魚それぞれの状態を見ながら、その魚に合った仕立てでご提供していきます。

今週もTawaraの熟成地魚をお楽しみください。

それぞれの魚については、画像をめくってご覧ください。

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただき、ありがとうございます。

来週の熟成地魚、ちょっと面白い魚が入りました。

名前を聞いても「？？？」

担当者も初めて扱う魚とのこと。

どんな身質なのか。
熟成させるとどう変わるのか。
そして、どんな料理に仕上げるのが一番いいのか。

まずは魚と向き合いながら、只今熟成中。

来週のラインナップ発表をお楽しみに！

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今週の熟成地魚‼︎

シルバーウィークは、このラインナップで勝負します！

それぞれの魚の特徴やちょっとした情報は、画像をめくってお楽しみください。

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

9月に入り、今年も伊勢エビ漁が解禁されました。

台風の影響もようやく落ち着き、川南町・通浜漁港もこれから一気に慌ただしくなりそうです。

伊勢エビをはじめ、季節ごとにさまざまな魚が水揚げされる通浜漁港。

水揚げされた伊勢エビは、地元の直売所『通浜』でも購入することができます。

Tawaraでも伊勢エビをお楽しみいただけるよう準備を進めておりますので、ご提供までもうしばらくお待ちください。

Tawaraでは普段から、通浜漁港で水揚げされた天然地魚を、直売所『通浜』を通じて仕入れ、料理としてお客様にご提供しています。

身近にあるからこそ、この川南町の海の恵みをもっとたくさんの方に知っていただけたら。

川南町では、ふるさと納税の返礼品として地元の海産物もお選びいただけます。

遠方にお住まいの方にも、ふるさと納税を通して川南町の海の恵みを楽しんでいただけたら嬉しいです。

伊勢エビ漁も始まり、これからますます活気づく通浜漁港。
今年の秋も、どんな海の恵みに出会えるのか楽しみです。

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ディナータイムのおすすめに、新しい一皿が加わります。

『地だことキノコのリゾット』

川南町・通浜漁港で獲れたマダコを、じっくり柔らかく煮込み、その旨みをたっぷり含んだ煮汁も余すことなくリゾットへ。

キノコと合わせ、地だこの旨みをしっかり楽しめる一皿に仕上げました。

ソースは、

・トマトソース
・クリームソース
・ジェノベーゼソース

の3種類からお選びいただけます。

同じ地だこのリゾットでも、ソースが変われば味わいもガラッと変わります。

どれにするか迷うところも含めて、楽しんでいただけたらと思います。

皆様のご来店をお待ちしております。

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今年度で卒業を控えたスタッフたち。

夏休みも終わり、国家試験に向けて課外授業や実習、レポートに取り組む時間も少しずつ増えてきました。

長く一緒に働いてくれているスタッフたちが、それぞれの次のステップへ向かう時期が近づいているんだなと感じています。

そんなこともあり、Tawaraでは新しいスタッフを募集することにしました。

今回募集するのは、

・ランチホールスタッフ
・ランチ調理補助スタッフ
・ディナー調理補助スタッフ

飲食店でのお仕事が初めての方も、もちろん大丈夫です。
最初から何でもできる必要はありません。

今いるスタッフたちも、最初はみんな同じところからのスタートでした。

少しずつ仕事を覚えながら、Tawaraの新しい仲間になってもらえたら嬉しいです。

勤務日数やお休みの希望などもご相談ください。
詳しい募集内容は画像をご覧ください。

新しいご縁を楽しみにしています。

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただき、ありがとうございます。

9月の営業予定をお知らせいたします。

毎週火曜日の定休日に加え、14日（月）・28日（月）は店休日とさせていただきます。

ご来店を予定される際は、営業カレンダーをご確認ください。

9月も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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台風の影響もあり、天然地魚を揃えるのが難しい状況でしたが、お盆に照準を絞ってしっかりと仕立てることができました。

メイチダイ、チカメキントキ、チャイロマルハタ、ヒラメ、ヒゲダイ、ヒメダイ、スギ、クエ。

さらに、キハダマグロも入荷しております。

希少な魚、大型の魚、個性豊かな魚たちがずらりと揃いました。

それぞれの魚の状態を見極めながら熟成を進め、お盆に合わせて仕上げた天然地魚たち。

先日の営業でタチウオのみご提供終了となりましたが、その他の魚は本日のディナー営業より、すべてご提供開始です！

お盆真っ只中。
今年はこのラインナップで勝負です！

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