カテゴリー別アーカイブ: 日記

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

新年度に入り新たな環境で慌ただしく過ごされている方も多いのではないでしょうか？

そんななか早速迎えたゴールデンウィーク！

お休みの方やお仕事•部活で忙しくされている方にも、心と体をリフレッシュしていただけるようなお料理を用意しております。

皆様のご来店をお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バール
#高鍋バル
#5月の営業のおしらせ

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

ゴールデンウィーク突入‼︎
天然地魚もしっかり揃えて熟成中‼︎
皆様からのご注文お待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール
#川南漁港獲れ
#熟成地魚
#天然地魚

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用くださりありがとうございます。

久々にディナーのおすすめに
#あじ豚スペアリブのグリル
が加わりました！

おすすめを考えるたびに毎回合わせるソースに悩まされるんですが、このスペアリブは結局そのままが一番美味い！に落ち着いてしまいます。

あじ豚の濃厚な旨味をグリル香がさらに引き立て最高の一皿になりました。

#ビール に#スパークリングワイン
が欲しくなるこれからの季節に是非いかがでしょうか？
いやいや#焼酎 に合わせても最高でした！

皆様のご注文をお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール
#おすすめディナーメニュー

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

約25年前の私が大阪のお店で仕事していた当時、お客さんでありながら家族かのようにいつも声をかけてくれてたお姉ちゃん。その時ベビーカーに連れてた男の子が#TAKANABE 出身のアーティスト#GADORO の大ファンになって友人と聖地巡りに！3月の#武道館ライブ をきっかけに高鍋観光(GADORO観光)を決めたようです。

そんなきっかけと彼のお母さん(カズさん )との25年前のご縁もあり食事には#イタリア食堂Tawara まで足を運んでくれました。

大阪、九条のことやカズさんのことなど色々と聞きたいところでしたが、まだまだ大トリの聖地巡りが控えているようだったのでほどほどに我慢

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

3月は宮崎から離れる方々の送別や激励のご利用が多くありました。
その特別な時間を当店にて過ごしてくださったことに心から感謝致します。

さぁ、期待と不安の入れ混じる4月のstartです。

イタリア食堂Tawaraも新たな気持ちのいつものスタッフで、お客様をお待ち致しております。

4月は私用の為、臨時休業を設けております。ご不便をお掛け致しますがどうぞ宜しくお願い致します。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール
#営業のお知らせ

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

とうとう3名のスタッフがお店を卒業して行きました。寂しさを感じながらの3月がstartです。

同じような環境で過ごされている方も多いのではないでしょうか？

大事な方と過ごす大事な時間でのご利用、心よりお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

福岡視察の2日目は、目的の食品展示会へ行って来ました。

本当に、毎年参加してる企業数の多さにビックリさせられます。

各企業が様々なアイデアで商品を並べていました。

今年は、今回の展示会のコンセプトでもあったようで九州産の食材がよりピックアップされていた様に感じました。

クオリティの高い既製品も多くありましたが、同じくクオリティの高い食材も多くありました。

スピーディーな物流に加え、冷凍や真空などのパッケージの技術の向上が素材の味を損なわず届けれる様になって来たのだと思います。

そのことにより、生産者もより力を入れて生産に向き合える様になって来ているのではないでしょうか？

宮崎で生産したものが、生産された時とほぼ変わらない状態で福岡、大阪、東京など離れた地で楽しめる様になって来ているのです。

その良さを食べてもらうのは私達次第という所でしょうか？

様々な商品の試食をさせて頂き、それらをどうお客様に届けるか沢山の課題を抱えて帰って参りました。

一つずつじっくり考えて皆様に食材の良さを届けて行ければと思います。

本日、2月20日(水)より営業を再開いたします。
お休みを頂きありがとうございました。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
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#高鍋バール
#岩田産業
#FoodFair

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用くださりありがとうございます。

17日(月)〜19日(水)まで3連休を頂き17日は送別会、18〜19日は今年も福岡まで取引業者さんの開催している食品展示会へ視察にいって参りました。と言うのが半分の口実で、あと半分は福岡の街の食べ歩きです。

初日は昼前に博多に着き、天神へ移動。昨年、行けなかった#おいしいパスタ にて念願の#無限パスタ #牛皿無限パスタ を食しました。11時オープンで着いたのが11時10分位だったんですが、既に満席。ただ、5分も待たずに案内され難なく注文出来ました。次から次へとお客さんは入って来るんですが、出ていくのも早くて客席が少な目な割にはあまりお客さんを待たせている感はありませんでした。

パスタの感想としては、日本人は絶対好きだろうという所を絶妙に攻めている他には無い創作パスタでフォークが止まらず飲む様に食べてしまいました。それが、短時間で提供されて来るのでビックリです。セットで注文したサラダと明太トーストも美味かったぁ！
今回は隅っこのテーブル席だったんですが、次はカウンター正面からキッチンを眺めながら食べてみたいです。

いつもならあと1、2軒ランチを食べ歩くんですが前日の送別会から食べっぱなし、飲みっぱなしだった事もあって初日のランチはここで終了。ホテルにて夜の食事に備えて休憩をとりました。

いい感じでお腹が空いて来たところでディナーは、いつもの博多のお店からスタート！

イタリアンとフレンチをベースにしたTawaraも参考にしているお店です。

お店の空気感の作り方、若手スタッフの接客とベテランスタッフのフォローの在り方。大型店舗で多くのスタッフがいるなかで、硬すぎず緩すぎない接客のオペレーションは本当に素晴らしいと思います。
もちろん料理も美味しい！ただ今回は、画像を撮り忘れて完食してしまったものが多々


いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

17日(月)は店休を頂いて、卒業していくスタッフの送別会を開きました！

安心して仕事を任せることが出来る様になってた三人なだけに、Tawaraとしてもとてもせつない卒業。

でも三人は、不安よりもそれぞれの楽しみと期待を沢山持って新生活へ挑戦していくようなのでしっかり応援させてもらおうと思います。

都合が合わず参加出来ませんでしたがどんな時も冷静で笑顔の接客をしてくれたTsubasaちゃん、
仕事が綺麗で早く誰よりも視野の広かったAyaneちゃん、
気持ちよく厨房を黙々と綺麗にしてくれたTakafumi、
卒業おめでとう！

新たな環境もそれぞれの素晴らしい笑顔で楽しんでください！

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#高鍋バル
#高鍋バール

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

現スタッフの卒業がジワジワと近づいている事もありスタッフ募集の再投稿になります！

ランチタイムやホールスタッフの問い合わせは多く頂いたもののディナータイムの調理補助スタッフが全くの皆無！調理の人気の無さを痛感中です。

そんなご時世のなか今頑張ってくれている調理補助スタッフには、高校一年生から当然未経験でスタートしているスタッフも在籍しています。
指導する事も多くありましたが今では安定して作業をこなしてくれています。

今、バイト先を検討中の方は是非一度面接をさせて頂けないでしょうか？

興味のある方からのお問い合わせお待ちしております。

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#アルバイト募集中
#調理補助募集中