月別アーカイブ: 2024年12月

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用くださりありがとうございます。

ずっと欲しかったF社のコンビオーブンがついにTawaraにやって来ました!

開業前に展示会や見学先でその凄さを目の当たりにしたものの当時は大型のものしかなくスペース的にも導入を断念。
また現店舗に移る時にも小型の物が販売される情報は入っていたものの開店時にはまだ販売されず断念。その後、間も無く販売されて悔しかったのを覚えています。

料理系のテレビドラマや有名シェフの動画などにちょいちょい顔を出すこのコンビオーブン。補助金を受ける事でついに導入する事が出来ました。
しかも、以前に目の当たりにしたものからさらにアップグレードされていてついていけるか若干の不安も､､､

この、機器を使いこなせれば足らないスキルも埋めてもらえそうです。

来年には、新たな調理にも取り組んでまた皆さんに楽しんで頂ければと私自身もワクワクしております。

皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール
#コンビオーブン導入

いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

現店舗を立ち上げたときにオードブルの販売をやめたのですが、この時期になると今でも当時に購入してくださったお客様からお問い合わせを頂きます。有り難く思いながらも、毎回申し訳なくお断りしておりますが現店舗では#オリジナル冷凍商品 #uchi食 をご案内させて頂いております。
オードブルやテイクアウトとは違い焼いたり温めるといったひと手間がかかりますが、熱々のお料理でお食事をより楽しめるものをイメージして製造しております。

今年は#宮崎ハーブ牛 の#ローストビーフが仲間入りしました。

当店舗レジ横のショーケースにて販売しております。ご来店の際は是非こちらもご覧ください。ご購入のみのご来店も大歓迎です。
皆様のご来店をお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール
#クリスマスパーティー料理

いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

ずっと投稿したかった地魚list(ハイライト)でしたが、バタバタの中で投稿出来ずにいたらストーリーの下書きが保存期間を過ぎたことで消えてしまってました。それなら一気に投稿しようとしたのですが、同じ作業を繰り返したことにより不正防止のシステムが働いたようで投稿にブロックがかかってしまいました。未だInstagramと格闘中です。

今回投稿したかったのは地魚の中でも
#大好きな魚種 でもある #ハタ類 です。
比較的漁獲量が少ないうえに、料理屋さんの需要が高いためあまり小売店では見かけない魚です。

あっさりした脂で旨味と甘味がしっかりしたものが多く、火を通した時の美味さは全てのハタ類に共通しているように思います。

最近建て網漁や底引き網漁で獲れる小型のものが、仕入れ先でもある #川南漁港 の#通浜直売所 に並んでいる事もあります。これからの季節、鍋には最高の食材ではないでしょうか？
頻繁では無いのでご興味のある方は是非、直売所のストーリーをマメにチェックしてみては⁉︎

仕入れが出来てない時もありますが、#イタリア食堂Tawara でも#熟成魚 として提供しております。ご来店の際のご注文、是非お待ちしております。

#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール
#厳選地魚熟成

いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

12月の営業予定を投稿したばかりですが、ご予約に変更があり営業予定も変更しました。

お食事会をご検討の際は是非ご参考ください。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル
#高鍋バール

いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

12月の営業のお知らせです。

皆様のご来店をお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋バル
#高鍋バール
#高鍋町レストラン