ブログ | イタリア食堂俵 Tawara 高鍋 ランチ イタリアン 女子会 パスタ サプライズ

ヴィアマテラス宮崎‼︎

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用くださりありがとうございます。

お隣の新富町に拠点を置きなでしこリーグ1部で快進撃を続ける#ヴィアマテラス宮崎 の選手の方々が先日、食事にみえてくださいました。

終始笑顔のお食事に快進撃の秘訣を感じさせられました。お帰りの際も、快く写真撮影に応じて下さいました。

試合は週末のようでなかなか観戦に行く機会がつくれませんが、更に上の#weリーグ 参入 に向けて私達も高鍋のお店から応援してます!

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール

6月の営業日のお知らせ‼︎

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いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

6月の営業のお知らせです。
早速3日(月)、4日(火)で連休を頂いております。
ご不便をお掛け致しますがご了承下さい。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール
#6月の営業日のお知らせ

オリジナル冷凍商品『uchi食』が、充実‼︎

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いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

欠品しておりました、#あじ豚 と #宮崎ハーブ牛 を使用した #Tawaraプレミアムハンバーグ が#Tawaraトマト煮込みハンバーグ にリニューアルしました。

また、カレーも仕込む事が出来ました。
このカレーですが、何のカレーなのかをお尋ねされる事が多かったので
#ベースカレー を#オリジナルカレー に
#まかないカレー を#あじ豚と茄子のカレー に
名称を変更致しました。
さらに、新商品として#宮崎ハーブ牛スジ肉カレー を販売開始しております。

ご購入の際は見た目の似た商品が多くありますのでお間違いの無いようお求めください。

6月も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール

ENJOY高鍋ナイト 再発見!おとなの味覚

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いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

7月27日(土)にイタリア食堂Tawaraにて#UMKテレビ宮崎 さんの#食べKID宣言 プロジェクトで『ENJOY高鍋ナイト 再発見!おとなの味覚』と題したイベントを開催する運びとなりまた。このプロジェクトに関われる事を心から嬉しく思っております。ただ、それと同時に食への責任も感じており当日の献立も迷うばかりです。

当日は、料理研究家 杉松氏や(株)デイリーマーム 和田社長の食に関わるお話にGALLOPさんの音楽演奏、宮崎県産食材を使用したお食事にドリンク飲み放題がついたイベントとなります。
私の話をする時間も設けて頂いたようですが、そこはサラッと聞き流して頂きたいです。

先日より参加応募が開始されました。
お申し込みは、UMKテレビ宮崎さんのホームページの応募フォームよりお願い致します。

イベントに関してのお問い合わせ等を頂きますが、トラブルを避けるためお申し込み等の対応は当店では致しませんのでご了承ください。

皆様のご参加をお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール
#umkイベント
#https://www.umk.co.jp/event/other/takanabe-night.html

宮崎ハーブ牛スジ肉の辛口トマトソースペンネ‼️

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いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

先週より、昨夏にも提供した
#宮崎ハーブ牛スジ肉 を使用した#辛口トマトソースペンネ を今年はちょっと早目におすすめのディナーメニューとして提供始めました。

ビールにワイン、焼酎など幅広いお飲み物と相性が良さそうです。

今週も皆様からのご注文お待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール
#おすすめディナーメニュー

久々の投稿‼︎

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いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

随分、投稿をお休みしてました。
本日は店休を頂いておりますが、久々におすすめディナーメニューの投稿です。

#あじ豚ヒレ肉のロースト
Tawaraこだわり食材の一つ#あじ豚 の#ヒレ肉 にベーコンを巻いてローストしました。

しっとりと柔らかく繊細な旨味にベーコンのインパクトが加わりハムにも似たような味わいに仕上げております。

ビール、ワイン、焼酎との相性も良いですがおすすめは辛口の白泡ワイン!

季節野菜のポタージュは
#スイートコーンのポタージュ
に変わっております。

欠品してたオリジナル冷凍商品のパスタ3種も少量ですが補充出来ました。
また#Tawaraプレミアムハンバーグ が商品リニューアルのため欠品中、#Tawaraのまかないカレー が仕込みの予定が組めず残りわずかとなりました。

#川南獲れの地魚 も水揚げ量と競り負けの都合で数は少なくなっておりますがご用意しております。

5月後半も皆さんのご来店をお待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール
#おすすめディナーメニュー
#オリジナル冷凍商品
#パスタボロネーゼ
#パスタジェノベーゼ
#パスタ豚キムチ
#uchi食

卒業&就職おめでとう‼︎

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いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

先日頂いたお休みに、スタッフを卒業するチィ坊の送別会をする事が出来ました。

高校1年生の時からの約5年間、コロナ前からコロナ禍を経て現在まで頑張ってくれました。

色んな思い出がたくさんありますが、学校に提出するアルバイト届の懐かしい画像を見つけました。【美味しいパスタ屋さん】に面白く嬉しかったのを思い出しました。

これから本格的にサービスの世界に飛び込んで行く彼女に、Tawaraでの経験が少しでも活きてくれると嬉しいです。

寂しい気持ちを抑えて、これからの彼女を目一杯応援したいと思います。

チィ坊、卒業そして就職おめでとう‼︎

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール
#送別会

こだわり天然地魚‼︎

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いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

先週から悪天候が続いてた事もあり地魚の入荷のないまま熟成させていたものも使いはたしてしまいました。

競り値は高かったようですが何とか昨日、地魚を入荷する事ができたので久々に大急ぎで仕立てました。

何とかこの週末も地物の天然魚を提供出来そうです。

皆様のご注文、お待ちしております。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール
#天然地魚
#川南漁港獲れ
#通浜直売所

福岡食べ歩き視察‼︎

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いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

先日、行って来た取引業者さん開催の『Food Fair』には前日より福岡へ前乗りし色んなお店を視察という名目で食べ歩いて来ました。

到着してまず向かったのは、福岡のローカルフードと化した【ぺぺたま】を求めて発祥のお店に!

平日の小雨の中到着したのが11:30頃でしたかすでに10名以上の行列がてきてました。私達は30分ほどで店内に案内して頂けましたが、後ろにはさらに人、人、人で行列もU字になってました。週末のランチタイムにはW字になることもあるそうです。

店内、メニューは撮影禁止のようで料理も気が引けて撮影出来ませんでした。が、やはり【ぺぺたま】は安定の美味さ‼︎Tawaraの【ぺぺたま】とは全く別物でしたが、『それはそれで面白いねっ!』と楽しめました。

一軒目の食事を終えて、二軒目にも行列の出来るパスタ屋さんを予定していたのですが、ディナーまでの空き時間に組んでいた所用の都合で時間がとれず二軒目は断念。

仕切り直したディナーの一軒目は、フレンチがカジュアルに楽しめるお店を選びました。幾度と足を運んだお店で、こんな雰囲気のイタリアンを高鍋町に作りたいと思いメッチャ参考にしてるお店です。

今回はレギュラースタッフ一名も同行してくれたのでいつも以上に品数を注文する事が出来ました。
撮影した画像を整理しながら注文した料理がほぼ肉だった事に気づいて若干心残りを覚えましたが、フレンチ料理人の肉の火入れの技術には今回も感心させられました。そして、専属のパティシエが羨ましかったぁー!

時間に追われながら向かったディナーの二軒目は、4年前にTawaraを卒業したスタッフOGが正職と並行して始めたバイト先のイタリアンバルです。
残念ながら彼女は都合がつかず会うことは出来ませんでしたが、そこに昨年卒業して同じく福岡に就職したOGが駆けつけてくれて話しも盛り上がり料理の画像を撮るのも忘れてました。

イタリアンと創作料理が楽しめるお店で、どの料理も美味しく利用客はリピーターのお客さんが多いようでした。

この時点でだいぶ出来上がってた上に方向音痴もあり、地下鉄までの道案内を若い二人にまかせて後ろを着いていきました。
どこかも分からないまま歩く博多の街は、妙に気分良かったです。

地下鉄でスタッフOGとはお別れとなり、天神にたどり着くと3軒目の名物屋台へ向かいました。

そこそこの雨が降る真夜中0時頃でしたが、そこにもまた行列が!

福岡へはほぼ毎年訪れてますが、屋台で食事をした事がなく諦めたくなかったのでスタッフも巻き込んで行列に並びました。
30分程で店内に入るとあらかじめ頼んでおいたキムチ焼き飯とチャーシュー麺がすぐに出て来ました。
どちらもメッチャ美味しかったんですが、隣の方も更にその隣の方も食べているのは【どて煮】‼︎すんごい良い匂いでメチャクチャ美味そうでした。

【どて煮】に来年のリベンジを決意してここで福岡初日の食べ歩きは終了‼︎

今回も福岡の魅力にどっぷりと浸らせて頂きました。料理やサービスで感じたものを今後のTawaraに活かしていければと思います。

長い投稿にお付き合い頂きありがとうございました。

#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バル・バール
#福岡視察
#岩田産業FoodFair

福岡視察‼︎

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いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

20日、21日とお休みを頂き今年も福岡へ取引業者さんが開催される【Food Fair】へ視察に行って来ました。

21日に開催された【Food Fair】には今回も多くのメーカーさんが参加されていて、新商品や現在提供している商品の新たな利用方法など感心させられる様々な提案をされていました。

私観ですが、メーカーさんにとっても原材料価格の高騰が根本にあるような印象を受けました。

避けれない値上げを食材の応用の幅を広げる事で在庫を絞れる提案や常温保存可能で賞味期限も長い食材でロスをなくす提案、仕上げまでの手間を少なくした食材で人件費を節約する提案などなどでした。

また、既製品のクオリティが年々上がってきている事にも驚かされました。
既製品では味わえない仕事ができているか?毎年その確認も含めての視察ですが、今回は今まで以上に気の引き締まる視察となりました。

今後も、頭と体をフル稼働させて皆様に楽しんで頂けるお料理と空間を提供して行きますので改めてイタリア食堂Tawaraをよろしくお願い致します。

※福岡初日は、今回も食べ歩きました!かなり長い投稿になったのでそれは、次回に投稿したいです。

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#高鍋バル・バール
#福岡視察
#岩田産業FoodFair