ブログ | イタリア食堂俵 Tawara　高鍋 ランチ イタリアン 女子会 パスタ サプライズ

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用くださりありがとうございます。

なかなか目にも耳にもする事のなかった#カケハシハタ を仕入れる事が出来ました。この魚を仕立てるのは今回で二度目の#超レア魚 にテンションが上がります。

しかも、仕立てをお願いしている取引先から#なかなかの脂 だと内臓の画像付きで報告もありました！

そして今週、当店に引き取って仕立て直し鱗を引いたら他の#ハタ類 と変わらない姿になってしまいましたが、とりあえず準備は整いました。本日より提供致します。

またディナーメニューとして提供している#カルパッチョ ですが昨年、ランチタイムでのご注文の要望を多く頂いた事もあり今年からランチのアラカルトメニュー(単品メニュー)に加えました。

お魚好きな方のランチの前菜としていかがでしょうか？

皆様からのご注文お待ちしております。
#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#高鍋バール
#高鍋バル
#ごだわり熟成地魚
#川南漁港獲れ
#通浜直売所

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用くださりありがとうございます。

お正月気分も落ち着きようやく日常を取り戻しつつありますが、まもなくやってくる卒業シーズンには当店も3名のスタッフが卒業を控えております。

イタリア食堂Tawaraの新年度に向けて新たな仲間を募集致します。今現在フリーの方や県内進学予定で春からのアルバイトを考えている方など条件がご希望に添えれば是非ご検討ください。また、さらに詳細を確認したい方はお気軽にお問い合わせください。
※状況によりお返事は改めた時間にさせて頂きます。

新しい仲間からのお問い合わせをお待ちしております。

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#スタッフ募集

昨年はイタリア食堂Tawaraを多くのお客様にご利用頂きありがとうございました。

本年は、本日(1月5日)のランチ営業より営業開始致します。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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#1月の営業のお知らせ

明けましておめでとうございます。
午前中はダラダラと正月を満喫させて頂きました。

そして、午後には元旦から早速包丁研ぎにお店へ‼これをやるとなんとなくフワフワした気持ちが落ち着きます。
そして、今年の目標を心に決め新年をスタートさせました。

初商は6日のランチ営業となります。

本年もイタリア食堂Tawaraをどうぞ宜しくお願い申し上げます。

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用くださりありがとうございます。

ずっと欲しかったF社のコンビオーブンがついにTawaraにやって来ました!

開業前に展示会や見学先でその凄さを目の当たりにしたものの当時は大型のものしかなくスペース的にも導入を断念。
また現店舗に移る時にも小型の物が販売される情報は入っていたものの開店時にはまだ販売されず断念。その後、間も無く販売されて悔しかったのを覚えています。

料理系のテレビドラマや有名シェフの動画などにちょいちょい顔を出すこのコンビオーブン。補助金を受ける事でついに導入する事が出来ました。
しかも、以前に目の当たりにしたものからさらにアップグレードされていてついていけるか若干の不安も､､､

この、機器を使いこなせれば足らないスキルも埋めてもらえそうです。

来年には、新たな調理にも取り組んでまた皆さんに楽しんで頂ければと私自身もワクワクしております。

皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。

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#コンビオーブン導入

いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

現店舗を立ち上げたときにオードブルの販売をやめたのですが、この時期になると今でも当時に購入してくださったお客様からお問い合わせを頂きます。有り難く思いながらも、毎回申し訳なくお断りしておりますが現店舗では#オリジナル冷凍商品 #uchi食 をご案内させて頂いております。
オードブルやテイクアウトとは違い焼いたり温めるといったひと手間がかかりますが、熱々のお料理でお食事をより楽しめるものをイメージして製造しております。

今年は#宮崎ハーブ牛 の#ローストビーフが仲間入りしました。

当店舗レジ横のショーケースにて販売しております。ご来店の際は是非こちらもご覧ください。ご購入のみのご来店も大歓迎です。
皆様のご来店をお待ちしております。

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#クリスマスパーティー料理

いつもTawaraをご利用くださりありがとうございます。

ずっと投稿したかった地魚list(ハイライト)でしたが、バタバタの中で投稿出来ずにいたらストーリーの下書きが保存期間を過ぎたことで消えてしまってました。それなら一気に投稿しようとしたのですが、同じ作業を繰り返したことにより不正防止のシステムが働いたようで投稿にブロックがかかってしまいました。未だInstagramと格闘中です。

今回投稿したかったのは地魚の中でも
#大好きな魚種 でもある #ハタ類 です。
比較的漁獲量が少ないうえに、料理屋さんの需要が高いためあまり小売店では見かけない魚です。

あっさりした脂で旨味と甘味がしっかりしたものが多く、火を通した時の美味さは全てのハタ類に共通しているように思います。

最近建て網漁や底引き網漁で獲れる小型のものが、仕入れ先でもある #川南漁港 の#通浜直売所 に並んでいる事もあります。これからの季節、鍋には最高の食材ではないでしょうか？
頻繁では無いのでご興味のある方は是非、直売所のストーリーをマメにチェックしてみては⁉︎

仕入れが出来てない時もありますが、#イタリア食堂Tawara でも#熟成魚 として提供しております。ご来店の際のご注文、是非お待ちしております。

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#厳選地魚熟成

いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

12月の営業予定を投稿したばかりですが、ご予約に変更があり営業予定も変更しました。

お食事会をご検討の際は是非ご参考ください。

#イタリア食堂Tawara
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いつもTawaraをご利用頂きありがとうございます。

12月の営業のお知らせです。

皆様のご来店をお待ちしております。

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