月別アーカイブ: 2021年10月

タコス風エビとアボカドのサラダ

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自家製『タコスミート』を使った『エビとアボカドのタコス風サラダ』‼︎

ボリューム満点の創作サラダです。

お酒のオツマミとしてもgood

蝦夷鹿モモ肉のロースト‼︎

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ジビエの季節に入って来ました‼︎

『蝦夷鹿モモ肉のロースト』先日より提供始めました。

ピスタチオを混ぜ込んだパン粉をまとわせてふっくらとローストしてあります。

鹿肉の個性的な旨味とピスタチオの香ばしさを味わえる一皿です。

お食事のメインに是非いかがでしょうか?

#ディナーメニュー
#蝦夷鹿
#ジビエの季節がやって来た
#ナッツ香る
#高鍋町イタリアン
#イタリア食堂俵
#Tawara

仔羊モモ肉のグリル

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『仔羊モモ肉のグリル』
仔羊のモモ肉を外はこんがり中はしっとりと焼き上げてます。

仔羊の旨味に加え口の中に広がるグリル香が『次はワインを‼︎』と誘ってきます。

美味しいの赤ワインと一緒に是非いかがでしょうか?

#ディナーメニュー
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#イタリア食堂 俵
#Tawara
#高鍋町イタリアン

先週のデザートプレート‼︎

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先週は、毎年お誕生日にご利用くださるご家族が娘さんのお誕生日でご利用くださいました。
ご利用ありがとうございました。
そして、お誕生日おめでとうございます。

タコのトマト煮込み‼︎

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川南漁港に水揚げされた『地ダコ』をトマトソースで『オリーブ』と一緒に柔らかく煮込みました!

タコの旨味が溶け込んだソースにはオリーブの他にケーパーなどが入りチョットクセになる美味しさです。

ワインに合わせて是非いかがでしょうか?

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美味い、熟成魚‼︎

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今まで店内で仕立てていた魚を、お付き合いさせて頂いている魚屋さんに無理をお願いして仕立ててもらいました。

水揚げされた魚を競り落としたら間を空けずに処理して頂け、安定した環境で寝かせて頂きました。

初めて人の手を借りた熟成ですが、お店よりも良い環境で熟成させることが出来るので最初にしてクオリティが高い魚でした。

魚屋さんには手間を増やさせてしまいましたが、心良く引き受けてくださりさらに細かな修正までお願いしてしまいました。

これからも、もっともっと美味い地物天然魚、提供していきますよ!

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#通浜漁港
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#魚の生命力が熟成には必須

栗のポタージュ‼︎

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ディナーメニューで提供する季節野菜のスープが先日より『栗のポタージュ』になりました。

お食事の前菜や締めくくりにオススメです‼︎

オリジナル冷凍食品『uchi食』としても販売してます。
ご購入でのご来店も是非お待ちしております。

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#ディナーの前菜に
#〆のスープもありかも?
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久々のデザートプレート‼︎

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久々のデザートプレートの投稿です。

少し前になりますが緊急事態宣言下、感染対策にご協力頂きながらご結婚のお祝いでご利用くださったお客様と先週ご家族でご利用くださったお客様からご注文を頂きました。

ご利用ありがとうございました。

うにのトマトクリームスパゲティ‼︎

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緊急事態宣言と共に提供もストップしていた『ウニのトマトクリームスパゲティ』も、宣言解除に合わせて提供を再開しております‼︎

辛口のスパークリングワインなんかと一緒にいかがでしょうか?

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#口いっぱいにひろがる
#磯のあじわい

地物鮮魚、入荷‼︎

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台風の影響で魚の仕入れも難しくなっていますが、しっかり地物の天然鮮魚を揃えております。

ご注文お待ちしてます!

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