月別アーカイブ: 2026年5月

今週の熟成地魚‼︎

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただきありがとうございます。

今週の熟成地魚‼︎

????タチウオ
????ヒメダイ
????クロムツ
????イサキ
????クロホシフエダイ

そして、チャイロマルハタは2.7kgの個体。

脂がのった魚がお好きな方には、今週ならタチウオとヒメダイがおすすめ!

普段は脂のりの良いクロムツとイサキですが、今回は比較的あっさりめの仕上がりです。

ただし、皮目を炙るとテイストはガラッと変化。

香ばしさとコクが加わり、また違った表情を楽しめます????

チャイロマルハタは小ぶりながら、脂ものり、身質も最高の状態でした!

クロホシフエダイは、あっさりと脂ノリノリのちょうど中間といった印象。

しっかりとした身質と上品な旨みが魅力です。

今週もしっかり地魚を揃えて、皆様のご来店をお待ちしております。

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#イタリア食堂Tawara
#ランチは街のパスタ屋さん
#ディナーは高鍋イタリアンバル
#今週の熟成地魚
#川南町通浜漁港

徳丸農園のミニトマト‼︎

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただきありがとうございます。

当店でサラダや前菜に使用しております、
『徳丸農園』さんのミニトマトが、
まもなく今季の収穫終了を迎えます。

フレッシュな状態でお楽しみいただけるのは、
6月上旬頃までを予定しております。
※ご注文状況により、終了時期が多少早まる場合がございます。

甘味と酸味の絶妙なバランス、
しっかりとした果肉、
そして濃厚な旨味。

徳丸農園さんのミニトマトは、
イタリア食堂Tawaraにとって
欠かすことのできない大切な食材です。

この時期ならではの
“フレッシュな美味しさ”を、
ぜひご堪能いただけましたら幸いです。

そして、ご安心ください。

来季の収穫が始まるまでの約6ヶ月間に備え、
パスタで使用する分につきましては、
品質の良いものを冷凍保存し、
十分に確保しております。

調味料のような感覚でも使用している、
徳丸農園さんのミニトマト。

夏場はトマトの旨味が弱くなりやすい時期ですが、
今季の美味しさをしっかり閉じ込めて、
季節をまたいでもTawaraらしいパスタを
お届けしたいと思っています。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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#徳丸農園
#ミニトマト

5月の営業のお知らせ‼︎

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いつもイタリア食堂Tawaraをご利用頂きありがとうございます。

5月の営業のお知らせです。

ゴールデンウィーク期間中は、営業日が一部変則的となっております。
ご来店の際はカレンダーをご確認ください。

ランチはシンプルにパスタを、
ディナーでは地元の魚や厳選した食材を使った料理を、バルスタイルでご提供しております。

シーンに合わせて、ぜひご利用ください????

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#ディナーは高鍋イタリアンバル
#5月の営業日