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タコスミートを使って!

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オリジナルの冷凍食品【uchi食】として販売中の【タコスミート】をご案内します!

購入のリピート率は高いものの新規購入者の獲得率が低く『これ何?』『どうやって食べるの?』と言ったご質問をよく頂くので今日はそれを使って【タコライス】の簡単な調理画像を投稿しました。
晩ごはんや来月に控えたクリスマスなどのホームパーティー等に是非いかがでしょうか?
#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン
#オリジナル冷凍食品
#uchi食
#タコスミート

スタッフ募集‼︎

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スタッフ募集‼︎
あっという間に年末を迎え、Tawaraの3名のスタッフの卒業も近づいて来ました。
コロナ禍でなかなか希望に答えれない中、明るく気持ち良く笑顔でシフトに入ってくれていたスタッフ達の卒業は寂しいですが最後の年末は一緒に楽しみながらサービスに取り組んで行きたいと思います。
ということでTawaraでは、新たにサービススタッフを募集致します。
現在、アルバイト先をご検討中の方は是非お気軽にお問い合わせ下さい!
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#スタッフ募集

店内作業をためすぎた‼︎

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最近の店休日は、もっぱら店内作業。
営業日にはなかなか時間がとれず後回しにしていた、イタリア国旗の付け替えやクリスマスツリーの飾り付けをなんとか終えました。

チョット気分をリフレッシュして、本日よりまたお客様を心よりお待ちしております!
#イタリア食堂Tawara
#高鍋町レストラン

蕪のポタージュ

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地物野菜のスープが【蕪かぶのポタージュ】になりました。

優しい甘さとかぶ独特の旨味、香りが心と体を癒やしてくれるような味わいに仕上がりました。

年末を前に徐々に慌ただしさが増し始めているようです。疲れた心や体のリフレッシュにオススメです。

オリジナル冷凍食品【uchi食】としてもレジ横ショーケースにて販売始めました。

【焼き芋のポタージュ】もわずかですが、もう少し残っているようです。ご購入のみでのご来店も大歓迎ですので是非お待ちしております。

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#オススメディナーメニュー

出汁は命です‼︎

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こだわりの魚を卸した時にでてくるアラは、こだわりの出汁に変化させてTawaraの味の土台となっています。

パスタやお料理のソースには欠かせず、他にも鶏ガラベースの出汁の2種類を使い分けています。

口に入れたときの香りや味の余韻が心地良く、メインとなる食材の旨味を引き上げてくれます。

地味で目立たない仕込みですが、とても重要なこだわりの旨味調味料となっているので今日はそれにスポットを当ててみました。

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#こだわりの調味料

地物熟成魚‼︎

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本日も地物天然魚、熟成させてラインナップさせてお待ちしております。

☆最近の店休日には地元の浜で釣りを楽しんでいるんですが、ずっと天候悪く釣果の無い釣りになっていました。
久々に休みと海の良いコンディションが重なった昨日は、店での雑用を多く抱えていた為必死に終わらせてどうにか夕まずめの約1時間釣りが出来ました。
そして、今年一のヒラメを上げることができて嬉しくて一緒に投稿‼︎だからハマるんですよねー。
ちなみに、このヒラメは私の晩ごはんです。#ゴロタ浜でジギング

#アオハタ
※上品でクセのない甘さが好まれてます
#イシガキダイ
※モッチリとした食感にほんのりと磯の香りが感じられます
#モンシブ(クロホシフエダイ)
※血合いは少なく、クセのない旨味がどんな料理にも好まれてます
#メジナ
※脂ののった透明感のある身質が特にカルパッチョに好まれてます
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#地物熟成魚
#通浜直売所

洋梨ラフランスのジェラート

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食材次第で仕込みをしていた【気分屋⁉︎本日のジェラート】でしたが、ながく仕込みをサボっていて気分屋を通り越して幻と化してしまっていました。

さすがにそろそろと思っていたところに【洋梨ラフランス】を見つけたので久々に仕込みました。

上品な香りと優しい甘さが食事をスッキリと締めてくれると思います。

お食事の締めに是非いかがでしょうか?

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#洋梨ラフランス
#気分屋⁉︎本日のジェラート

11月の営業のお知らせ!

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イタリア食堂Tawara
11月の営業のお知らせ!
毎週火曜日は定休日となります。
また、月曜日は不定営業となりご不便をおかけ致しますがご了承下さい。

#高鍋町レストラン
#イタリア食堂Tawara
#2022年11月の営業予定

平兵衛酢のドレッシング‼︎

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以前オススメスパゲッティでご案内した宮崎県特産の【平兵衛酢へベス】は、ドレッシングとしても活躍中です。

現在、パスタランチのサラダで提供中です。優しい香りと爽やかな酸味を是非お楽しみください!

#高鍋町レストラン
#イタリア食堂Tawara
#平兵衛酢ドレッシング

鱧とアサリのトマト煮込み

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先日より、【鱧ハモとアサリのトマト煮込み】をディナーのオススメメニューとして提供を始めました。

以前の投稿でご案内した熟成させた川南町獲れの【鱧ハモ】は、ご予約のお客様で使い切ってしまいオススメとして提供出来ないままでした。

夏が旬とされる鱧ですが、晩秋にかかるこの時期にもう一度美味しくなるんです。夏の名残りを味わせてくれる美味しさから和食界では【名残り鱧】とも言われるそうです。

秋を楽しむ一皿として是非、いかがでしょうか?

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#熟成鱧
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