日別アーカイブ: 2026年5月29日

いつもイタリア食堂Tawaraをご利用いただきありがとうございます。

今週の熟成地魚‼︎

????タチウオ
????ヒメダイ
????クロムツ
????イサキ
????クロホシフエダイ

そして、チャイロマルハタは2.7kgの個体。

脂がのった魚がお好きな方には、今週ならタチウオとヒメダイがおすすめ！

普段は脂のりの良いクロムツとイサキですが、今回は比較的あっさりめの仕上がりです。

ただし、皮目を炙るとテイストはガラッと変化。

香ばしさとコクが加わり、また違った表情を楽しめます????

チャイロマルハタは小ぶりながら、脂ものり、身質も最高の状態でした！

クロホシフエダイは、あっさりと脂ノリノリのちょうど中間といった印象。

しっかりとした身質と上品な旨みが魅力です。

今週もしっかり地魚を揃えて、皆様のご来店をお待ちしております。

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#イタリア食堂Tawara
#ランチは街のパスタ屋さん
#ディナーは高鍋イタリアンバル
#今週の熟成地魚
#川南町通浜漁港